昨年日本初登場以来、あっという間に全国に広がり大ヒット商品となっている「ザ・セブンティ・ファイブ」。今夏も好調な出荷・指名をいただいております。まだお取扱いの無い方は、是非ともお試しあれ!
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレス・タンクで発酵。3ヵ月熟成&シュール・リー。アルコール13.9%。非常に透明感のある色合いで、シトラスやハーブの素晴らしい香りが立ちあがります。その中から、洋ナシやパイナップル、シトラス等の優しい果実味が広がります。爽やかさと優しさが溢れる仕上りのソーヴィニヨン。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、1997年から新たに展開しているレイク・カウンティのレッド・ヒル・アペラシオンにあるシングル・ヴィンヤードからのカベルネ。ステンレス・タンクで発酵、フレンチ・オークで16ヵ月熟成。アルコール14.3%。チェリーやバラの花のような香りで、同じくブラック・チェリーやクラン・ベリーの果実味が広がります。スムースな飲み口と、熟してしっかりとしたボディの中から、モカやビター・チョコがアクセントとなって現れます。華やかさと深さを兼ね備えたカベルネです。
「ポール・ホッブス」「シュレーダー」「メリーヴェル」等々の有名ワイナリーがこぞって使用し、20アイテムを超えるプレミアム・ワインとなっている有名な畑「ベクストファー・ヴィンヤード」。その「ベクストファー・ヴィンヤード」の“タック・ベクストファー”自らのワイナリー&ワインが『75(セブンティ・ファイブ)』です。カリフォルニアの素晴らしい畑から出来る素晴らしいワインを、リーズナブルな価格で提供する事を目標に創られ、世界中の素晴らしいレストランで使われる事を願っているのです。ワイナリー名の“75”は、ベクストファー・ファミリーが1975年にナパ・ヴァレーに移り、葡萄栽培とワイン造りを始めた事にちなんで付けられています。 |